“高端仪器测农药残留，广东严把供港食品安全关。”看到这个新闻，联系到前段时间山东潍坊的“毒姜”、陕西渭南的剧毒果蔬，令人感慨，也让人羡慕，如果高端仪器测农药残留能够在这些地区实施，这类的恶性事件恐怕就难以发生。科学和严格的监管是食品安全的保障。目前农药有几百种之多，很多农药残留难以检测是很多地方的借口。而提到供港食品的检验时，除了日常的常规检测之外，还会对大米、蔬菜、奶粉等进行大范围的筛查，防患于未然的监控成就了“供港蔬菜”的品牌。
一方面是国家明令限制使用的高毒农药横行内地市场，监管一片乱象；另一方面是供港蔬菜用上了高端仪器，严格监管并井然有序。这种反差令人深思也令人痛心。
供港蔬菜的成功并非难以复制，高端仪器测农药残留也并非只可以针对香港。不妨看两组数据：一是香港人口多达七百多万，每年40%的供港蔬菜来自于惠州。换句话说，一个数百万人口的中等城市，完全可以解决优质蔬菜的供应问题。二者，去年广东出入境检验检疫局实验室检验进出口食品4万多批，其中供港食品占三成左右。这样的“吞土能力”承担不起一个省的蔬菜监控吗？非不能也，乃不为也。
高端仪器测农药残留别只对“供港蔬菜”，对港“实验室开放日”也别只对香港市民开放，相较于内地普遍的农药残留，高端仪器则显得更需要；而相对于对蔬菜安全的信心，我们也更需要“实验室开放日”这样的活动来重塑。
2012华中武汉科学仪
